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Az. Agricola Uggeri Enrico

CHI SIAMO:

L'azienda Agricola Uggeri Enrico è sita in Vighizzolo di Montichiari. La principale attività riguarda l'allevamento di caprini da latte e trasformazione in formaggio.
L'azienda si occupa anche della coltivazione del fondo agricolo e dell'allevamento di bovini da carne.

DOVE SIAMO
Via Bassa, 83
25018 Montichiari(BS)

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PRODOTTI

  • Formaggi caprini: Crescenza, Formaggella (30-90 gg), Formaggio stagionato (oltre 100gg), Primo sale, Ricotta, Robiola, Taleggio

FILIERA DI PRODUZIONE:

La principale attività riguarda l'allevamento di caprini da latte e trasformazione in formaggio. L'azienda si occupa anche della coltivazione del fondo agricolo e dell'allevamento di bovini da carne.
Le capre di razza camosciata sono ricoverate in una moderna stalla che corrisponde a tutti gli attuali canoni in materia di benessere animale, igiene e praticità. Gli animali sono soggetti a frequenti controlli da parte dell'ASL, dell'APA (associazione provinciale allevatori) non che tecnici e medici veterinari privati.
Il latte prodotto viene lavorato in collaborazione con caseifici terzi per la produzione di formaggi freschi, semi stagionati o stagionati.
L'alimentazione dei capi è prevalentemente a base di foraggi secchi prodotti in azienda (fieno di prato stabile, lojetto ed erba medica) con un integrazione di granella di mais (sempre di produzione propria) e di un mangime proteico di certificata e sicura provenienza.
I campi, suddivisi in piccoli appezzamenti, per un totale di 18 ettari, sono prevalentemente in affitto e come già detto servono alla produzione di foraggi e cereali per l'allevamento del bestiame.
In azienda si cerca di operare nel migliore dei modi, cercando di coniugare l'esperienza della tradizione con le migliorie dell'innovazione.

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